Brasa in Purmerend

Brasa in Purmerend
Restaurant BRASA in Purmerend is een unieke eetgelegenheid gelegen aan de levendige Koemarkt. Het restaurant is gehuisvest in een charmant pand in het hart van het centrum, en het biedt een uitzonderlijke culinaire ervaring.

Een opvallend kenmerk van BRASA is het prachtige verwarmde terras, dat in 2021 de eer kreeg om uitgeroepen te worden tot het ‘beste terras van Nederland’. Hier kun je zowel binnen als buiten genieten van een scala aan heerlijke opties, zoals de uitgebreide cocktail en mocktail kaart.

Via TripAdvisor zegt een gast van Brasa Purmerend: ‘’Een hele gezellige avond gehad. Vriendelijke bediening met lekker alcohol VRIJE cocktails! Top service!’’

Uitdaging
Arwin Versteyne van Brasa Purmerend schonk al een aantal jaar zijn cocktails met de hand. Maar een aantal personeelsleden van zijn bar konden de cocktails maken. Hier ondervond hij verschillende problemen. Soms hadden de cocktails niet de juiste smaak consistentie of duurde het simpelweg te lang om de cocktails uit te serveren.

Oplossing
Arwin was op zoek naar andere alternatieven en kwam online TenderOne cocktailmachines tegen. Arwin verteld: ‘Ik heb bij Nielz café Almelo gekeken hoe de machine werkte en ging toen overstag. Cocktails zijn nu heel hip en tijdens de coronacrisis zagen we de vraag ernaar enorm toenemen. Maar ik wil dan wel de efficiëntie op orde hebben. De aanschaf van een cocktailmachine was een overweging om dit werkelijkheid te maken.’

Resultaat
‘We hebben hem nu twee weken staan’, vertelt hij. ‘De medewerkers zijn heel enthousiast, want het is heel efficiënt. Voorheen waren we 4 minuten bezig met een cocktail, nu 20 seconden.’ Over twee weken zet hij daarom een uitgebreidere cocktailkaart op zijn terras. Met daarop 20 cocktails en 5 mocktails. Bij Brasa staat nu een TenderOne met daaraan zestien dranken gekoppeld. ‘Het enige wat we nog zelf doen is de ingrediënten samenvoegen in een glas, shaken wanneer nodig én garneren.’

 

 

Maak een vrijblijvende afspraak of plan een online demo