Cocktail prijzen met TenderOne

Navigeren door de wirwar van cocktailprijzen kan een uitdaging zijn, zowel voor bar-eigenaren als voor liefhebbers die willen genieten van hun favoriete mixdrankjes. Met cocktails die variëren tussen €7,50 en €12, vraag je je misschien af wat deze prijs bepaalt en hoe je de kostprijs van je eigen aanbod kunt optimaliseren. De sleutel ligt in het begrijpen van de inkoopkosten, die voor een gemiddelde cocktail rond de €2 liggen, en het hanteren van een prijsstrategie die deze kosten met een factor vijf vermenigvuldigt voor de verkoopprijs. Voor diegenen die hun rendement verder willen verhogen, biedt de rendement calculator van TenderOne inzicht in hoe een cocktailmachine niet alleen de kwaliteit en consistentie van elk drankje kan verbeteren, maar ook hoe het bijdraagt aan een efficiëntere bedrijfsvoering. 

Hoe wordt de prijs van een cocktail bepaald?

De prijs van een cocktail kan sterk variëren afhankelijk van verschillende factoren. Het begrijpen van deze variabelen is essentieel voor zowel consumenten als aanbieders. De gemiddelde prijs van een cocktail hangt af van: 

  • de ingrediënten en garnering die worden gebruikt; 
  • de complexiteit van de bereiding; 
  • de locatie. 

Bijvoorbeeld een passievrucht die hooguit in drie stukken te delen is, kost meer dan bijvoorbeeld een sinaasappel waar je tot 10 stukjes uit kan halen. Daarnaast zijn premium ingrediënten zoals geïmporteerde likeuren, verse vruchtensappen, of artisanale bitters prijs verhogend. Terwijl eenvoudigere, klassieke cocktails vaak voordeliger zijn.

De locatie speelt ook een cruciale rol; bars in grootstedelijke of toeristische gebieden rekenen doorgaans meer voor hun drankjes dan die in kleinere steden of woonwijken, deels vanwege hogere huur- en operationele kosten. Bovendien kan de ervaring en het vakmanschap van de bartender of (zogeheten) mixoloog bijdragen aan een hogere prijs, gezien de toegevoegde waarde van een vakkundig bereide cocktail.

Om een goed begrip te krijgen van wat een ‘gemiddelde’ prijs is, moet men dus rekening houden met deze variërende aspecten. Dit inzicht helpt niet alleen bij het maken van geïnformeerde keuzes als consument, maar stelt ook bars en restaurants in staat om hun prijzen concurrerend en eerlijk te stellen, rekening houdend met zowel kosten als waargenomen waarde.

Inzicht in de gemiddelde prijs van een cocktail

Wanneer we het hebben over de prijs van cocktails, zien we een breed spectrum: prijzen variëren typisch tussen €7,50 en €12. Dit bereik roept vaak vragen op: wat verklaart het forse prijsverschil tussen cocktails? Om dit te begrijpen, duiken we in de cijfers achter de schermen. De inkoopprijs van een gemiddelde cocktail ligt rond de €2. Bijvoorbeeld, een Mojito kost ongeveer €1,15 (exclusief BTW en garnering), terwijl een Sex on the Beach voor ongeveer €1,25 (exclusief BTW en garnering) kan worden ingekocht.

De sleutel tot het begrijpen van de verkoopprijs ligt in de gangbare industrienorm dat de inkoopkosten van invloed zijn op verkoopprijs. Dit betekent dat de verkoopprijs van een cocktail 7 keer de inkoopkosten bedraagt. Deze berekening helpt horeca gelegenheden niet alleen om hun prijzen te bepalen, maar ook om een gezond rendement te handhaven. Rekening houdend met andere operationele kosten zoals personeel, huur, en utilities.

Rendement verhogen met slimme prijsstrategieën

Het verhogen van je rendement op het cocktail menu kan meer dan alleen het optimaliseren van kosten betekenen, namelijk: slimme prijsstrategieën. De rendement calculator van TenderOne is een innovatieve tool die je helpt om te berekenen hoe lang het duurt voordat je de investering in een cocktail tap eruit hebt. En hoeveel kosten je naderhand bespaart. 

Een cocktailmachine biedt namelijk diverse voordelen die bijdragen aan het verhogen van je rendement. Ten eerste zorgt de machine voor consistentie in elke cocktail, wat leidt tot een constante hoge kwaliteit en klanttevredenheid. Ten tweede verlaagt het de operationele kosten door het minimaliseren van verspilling en het optimaliseren van de arbeidstijd. Bovendien stelt het je in staat om met dezelfde middelen meer te doen, waardoor je sneller op piekmomenten kunt inspelen zonder extra personeel in te hoeven zetten.

Tips voor het optimaliseren van de kostprijs van cocktails

Het optimaliseren van de kostprijs van cocktails is een (marge) aantrekkelijk proces om in te zetten. Hier volgen enkele praktische tips om dit te bereiken:

  • Seizoensgebonden ingrediënten: Gebruik gedroogd fruit en kruiden voor je cocktails. Dit is lang houdbaar en eenvoudig aan de cocktail toe te voegen. Deze zijn vaak goedkoper en van betere kwaliteit wanneer ze in het seizoen zijn.
  • Verminder verspilling: Wees creatief met ingrediënten om verspilling te minimaliseren. Gebruik bijvoorbeeld de schillen van citrusvruchten voor garnering of infusies.
  • Standaardiseer recepten: Zorg ervoor dat alle cocktails volgens een vast recept worden gemaakt om consistentie en kostenefficiëntie te garanderen.
  • Efficiënte voorbereiding: Train je personeel in efficiënte bereidingsmethoden om tijd en middelen te besparen.
  • Analyseer je cocktaillijst: Evalueer regelmatig welke cocktails het best verkopen en welke misschien te kostbaar zijn in voorbereiding. Pas je menu aan om de kosten laag te houden en de verkoop te maximaliseren.

Met deze tips kun je de kostprijs van je cocktails verlagen, wat leidt tot betere marges en een aantrekkelijker prijsaanbod voor je klanten.

Maak een vrijblijvende afspraak of plan een online demo

    Veelgestelde vragen over cocktail prijzen en kosten

    Biedt een cocktailmachine echt een significant voordeel voor mijn bar?

    Absoluut. Een cocktailmachine kan de efficiëntie verhogen, de consistentie van je drankjes waarborgen, en de operationele kosten verlagen door verspilling te minimaliseren. Dit alles draagt bij aan een hoger rendement en verbeterde klanttevredenheid.

    Hoe snel kan ik de investering in een cocktailmachine terugverdienen?

    De terugverdientijd van een cocktailmachine kan variëren, afhankelijk van factoren zoals het volume van de cocktailverkoop en de efficiëntieverbeteringen die de machine biedt. Veel bars ervaren een snelle “ROI” door de verhoogde snelheid van service, verminderde drankverspilling en consistentere cocktailkwaliteit. Bereken het met onze rendement calculator!

    Zorgt het gebruik van een cocktailmachine voor een vermindering van het personeelsbestand?

    Nee, het doel van een cocktailmachine is niet om personeel te vervangen, maar om hen te ondersteunen. Het stelt horeca werknemers in staat om efficiënter te werken door hen tijd te besparen op het meten en shaken van drankjes. Dit stelt hen in staat om zelfs zonder ervaring de beste cocktails te kunnen serveren.

    Zullen wij u bellen?

      Je gegevens

      Voorkeursdag en -tijdstip